兰州榆中小吃美食攻略
兰州榆中地处甘肃，融合了西北粗犷与农耕文化的饮食特色，以下为必吃推荐：
- 榆中牛肉面：选用本地黄牛肉，汤头醇厚，面条筋道，是兰州拉面的精髓变体。推荐老字号“马家牛肉面馆”，清晨食用最佳。
- 农家洋芋搅团：以高原土豆手工捶打而成，配辣油和酸菜，口感软糯香辣。常见于乡村集市，如金崖镇集市。
- 灰豆子甜汤：用麻豌豆与红枣慢熬成粥，甜而不腻，是当地解暑甜品。夏季街边小摊均有售。
- 榆中烤土豆：黄土高原土豆炭火烤制，外皮焦脆，内里绵软，撒孜然辣椒粉食用。推荐兴隆山脚下流动摊贩。
- 羊肉垫卷子：羊肉与面卷同炖，肉香面韧，是榆中农家宴客硬菜。可前往县城“老王家农家乐”体验。
Tips：小吃多集中于榆中县城中心市场与兴隆山景区周边，建议徒步探索，搭配本地三泡台茶解腻。注意部分小吃辣度较高，提前沟通口味。